スーパーフードや自社農園野菜でヘルシーに!“カスタムサラダ&ヘルシーボウルの店”が南青山にオープン

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ファーム トゥ テーブル(Farm to table)をテーマにしたカスタムサラダとヘルシーボウルの店「グッドライフファクトリー(GOOD LIFE FACTORY)」(東京都港区南青山7-11-4)が、5月1日にオープンする。

同店では、古くからある食材の栄養素を見直し、“現代の食生活の中でどのように取り入れていくことが効果的か”を、カスタムサラダやヘルシーボウルを通じて提案していく。提供されるメニューの素材は全て、生産地・生産者の分かるものや、自社農園で育てた野菜、また最先端のスーパーフードが用いられる。

シグネチャーサラダには全8種のメニューがラインアップ。グリーン(ケール、ほうれん草、ロメインレタス)をベースにした「オメガリッチ」(1,500円)や、キヌアミックス(キヌア、ワイルドライス、押し麦)とグリーンがベースの「プロテインマックス」(1,400円)、酵素玄米(玄米、小豆雑穀)とグリーンをベースとする「パワーチャージ」(1,800円)、酵素玄米がベースのヴィーガン(1,300円)といったサラダの他、ベース(グリーン、キヌアミックス、酵素玄米から1種を選択)、トッピング(19種の中から4種を選択)、エクストラトッピング(ヘンプシード、ゴジベリー、蒸し鶏、ケイジャンチキン、グラスフェッドビーフなど)、ドレッシング(12種から選択)をカスタムできるサラダ(980円~)、スープ、野菜を使ったスロージュース、自家製レモネード、スペシャルティコーヒー、ワイン、クラフトビールなどが提供される。

《空閑@HEW》

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