ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）が、17年2月2日から5日まで東京国際フォーラム ホールEにて開催される世界最大級のショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2017」に今年も出展する。

今回出展するショコラのうち「クッサン ダムール」（800円）は、“ジャムの妖精”とも称されるコンフィチュールの名手、クリスティーヌ・フェルベールとコラボレートしたクレープ。フェルベールが監修を務めたコンフィチュールを、エヴァン特製のショコラ風味のクレープで包み込んだ。「アマレナ＆グリオットチェリー」と「オレンジ＆パッションフルーツ」の2種類のフレーバーを実演販売（イートイン／テイクアウト）で提供する。

同じく実演販売（イートイン／テイクアウト）で提供される「プロフィットロール オ ショコラ」（800円）は、サクサクのプティシューにエヴァン特製のブラジル産グランクリュカカオのショコラソースがたっぷりとかけられたエヴァン流プロフィットロール。温かいショコラソースになめらかなシャンティイのとろける味わいを楽しめる。その他、バレンタイン商品やサロン・デュ・ショコラ先行・限定販売の商品も多数用意。限定パッケージのボンボンショコラの詰合せなどが展開される。